Le grana padano est un fromage italien traditionnel à base de lait de vache, à pâte pressée cuite.
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Fromage italien à pâte dure, rapé, fabriqué avec du lait écrémé et du safran.
le Briciolo est un mix entre Grana Padano, Parmigiano Reggiano.Parfait pour les pâtes, pizza....
La mozzarella est un fromage à pâte filée italien présenté sous forme de boule, fait à base de lait de bufflonne ou de vache.
La mozzarella di bufala Campana est l'appellation d'origine d'un fromage à pâte filée élaboré en Campanie. Ce fromage est fait à partir de lait de bufflonnes.
La burrata est un petit fromage à pâte fraîche filée, avec une texture extérieure de mozzarella, et un cœur crémeux,
La ricotta désigne un fromage à pâte fraîche réalisé à base de lait de vache ou de brebis et plus rarement à base de lait de chèvre ou de bufflonne.
Le Talleggio est un fromage italien de lait de vache, à pâte pressée non cuite, blanche ou jaune crème souple sous le doigt, et à croûte lavée, mince et rosée.
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